开家小吃店赚钱养娃[美食]第31节 (第1/3页)
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话音刚落，圆脸师傅已经利索地翻找出一口大铁锅，上火加清水烧热。
做蒜泥白肉最重要的一道工序就是熬制酱油。
小锅里加入三份酱油，一份黄糖，再往里边加上香叶八角等香料，用小火熬制。
黄糖融化在酱油里，锅里的酱油开始变得更加粘稠，浓郁的酱香味也开始散发出来。
圆脸师傅用小火将肉煮起来，自觉地剥了几头大蒜，把蒜放进石臼里捣碎。
石臼捣出来的蒜香味十足，而用刀剁的蒜不会出黏液，香味会大大缩减。
在小吃铺帮工的这几天，是圆脸师傅从业生涯里最开心的一段时光，把最好的食材用最传统的方式，制作出最惊艳的美味，每天心里都被一种叫做成就感的东西充满。
见他捣个蒜都捣得眉飞色舞，伊凡也不由得笑了，“蒜不要捣得太烂，留一点颗粒感，捣好的蒜用香油封住，避免
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