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太阳刚刚升起,晨曦洒在院子的天井之中。

厨房的大锅里,水已经开了,发出“咕嘟咕嘟”的声音,热气升腾,带着一种清新的甜香,弥漫在整个院子。

锅中正在炖煮的,是满满一包着薄薄的玉米衣的玉米。

穆易正在做玉米粑粑,小凤在一旁跟着学。

“煮玉米、玉米粑粑,都得趁着玉米还嫩的时候吃,再过些时日,玉米全都老了,便吃不上了,这段时间可以多向客人推荐些以玉米为原料的菜,一会儿我再做个奶香玉米烙,做个玉米汁,你留心看着点。”

自打“有客人家”开业以来,家里中午和晚上便不再做饭,只早饭还是在家吃的,多是穆易掌厨,这也是小凤难得能跟着穆易继续学厨艺的时间。

穆易先取来十来只生玉米。

“来,小凤,咱们一起把这些玉米粒抠下来。”

“抠。。。下来?”小凤看着玉米棒上严丝合缝的玉米粒,不知该从哪里下手。

“抠玉米粒也有诀窍,看我的。”穆易笑着取出菜刀,将一直玉米放在菜板上,唰唰唰几刀下去,玉米已经被剁成了几截。她又将玉米段从中间一分为二劈开。

“看,这样是不是容易抠多了?”

抠完了玉米粒,又取来了小石磨,将玉米粒连同清水一起磨成糊状。

一半玉米糊糊加入糯米粉混合成粘稠状,静置片刻,便可以放入提前洗干净的玉米外衣之中上锅蒸了。

“小凤,取些米饭来。”穆易吩咐道。

小凤取来米饭,连同剩下的一半玉米糊糊,再次用石磨磨一次。

“好了,加入些牛乳和糖,放到汤锅之中慢煮就行了,若是在店里做,记得煮好之后要过滤掉里面的玉米残渣,喝起来才会更细腻丝滑。”穆易便细细叮嘱。

小凤不住点头。

“再做一道奶香玉米烙吧。”

穆易说着,便从大锅中捞出五只已经煮熟的玉米,晾凉后同样将玉米粒取下来。

再在取下来的玉米粒之中,加入糯米粉、红薯粉、糖、牛乳一同搅拌成糊状。

先将糊状的玉米粒倒入其中,用锅铲将玉米糊按压成扁平状,再倒宽油,小火烙炸至半盏茶的功夫便可捞出。

“有客人家”中午才会营业,早晨这会儿时间,白术几人便会到养殖场帮着喂食或是清扫。

此时几人已经干完了活回到家中

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